カテゴリー: 田舎暮らし

家からほぼ半径100ｍ以内のとこから採ったもので、夕食つくりました。
ニセアカシアの花、ウド、ヨモギ、ワラビ、ドクダミの天ぷら。
ワラビの豆乳ヨーグルト和え、
山椒の佃煮、キャラ蕗、いただきもののノビルの豆味噌漬け、購入品の新じゃがのにっころがし、

ジャガイモの煮っころがしは、
まず、皮のまま素揚げしました。
煮崩れも防げますし、新じゃが特有の甘さも保てます。
それから、鰹節で出しとって、酒とみりんとお醤油で煮込んで味付けしました。
新じゃがはそれ自体少し甘みがあるので、私は砂糖は入れませんでした。

デザートは、お日様色のキイチゴです。

キイチゴは、
よく洗って、30分くらい少量の塩を振りかけておいて、その後、
砂糖を振って、冷蔵庫に数時間いれておきます。
そのまま食べても良いですが、
私は、そば粉のクレープに包んで食べるのが好きです。
そば粉の素朴な味わいにすごく合います。
ジャムには、あまりむかないように思います。

全部とってもおいしかったです。

こんなおいしいものたちが、家のすぐそばで調達できて、幸せです。

桜染めしました。
お花の咲く前の桜の枝で染めると、桜色になります。
お花が咲いた後はどうかというと、
確か、ずうっと前に、染めたときは、ベージュっぽい色でした。
しかし、水や土地によっても、
草木染の色は、少しずつ違ってきます。
当地で同じ条件で染め比べていないので、
断言は、私にはできません。

ですが、お花の咲く前に桜を染めると、
確かにきれいなピンク色が染まります。
枝を煮出して、
煮だした液に染めるものを入れて、
煮だしていると、
ある瞬間に、
ふわっと、
液の中が赤みがさしてきます。
桜が突然咲いたような瞬間です。
この瞬間がとても好きです。

この瞬間のために、
私は桜染めをしてるといっても、
過言ではありません。

で、今年も、
染めました。

日本中の山には、
山桜が本当にたくさんあります。
今でこそ、ソメイヨシノが、大手を振っていますが、
昔々から、この列島、桜だらけです。
春になれば、日本中が桜で覆われます。
ずうっと、先祖伝来、桜を見てきた日本人の中には、
桜に反応するDNAが埋め込まれてしまっているのではないかとさえ思います。
春になれば、老若男女、桜に浮かれます。

山の桜はまだですが、早とちりの、私も、ちっと浮かれてみました。

森の中にある工房の周りにも、
当然、自生の桜だらけです。
大きな木は、桜とすぐわかるのですが、
枝が高いところにあるので、とるのが大変です。
小さい木もたくさんあるのでしょうが、
小さいうちは、見分けがつきません。

少ししか取れませんでした。
来年用に、
葉っぱが出たときに、桜と目星をつけておきましょう。
とってきた枝を煮出して、

その中に、
染めるものを入れて煮出します。
こちらは、一回目ですので、それほど赤みがありません。

 

 

 

染め液を変えて、二回煮出しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

少しながいですが、染めの様子は、下です。

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では、皆さん、
今年も大いに桜に浮かれましょう。