山に遅い春がやってきて、山菜の王様、タラの芽が元気に芽吹いてきました。
今年も、タラの芽の天ぷら、タラの芽のごはん、スパゲッティー、とタラの芽をたくさんいただきます。 やはりてんぷらが一番おいしいです。
私は塩山椒でいただくのが好きです。
天ぷらに飽きたら、みじんに切って、ごま油で炒めます。 味付けはしょうゆと酒だけが良いと思います。 他に少し湯がいて、マヨネーズやゴマペーストなどかけてもよいです。
私は、みじんに切ったタラの芽を炒めて、ウナギを細かく切ったものと一緒にして、 パスタでいただくのも好きです。
皆さんもいろいろ工夫してみてください。