月: 2022年10月

ミールキットサービスってどんなもの？って常々思っていました。
ちょうど息子が帰ってくるタイミングだったので、商品レビューをやってみました。
ます、選んだ商品が3点届きました。
肉類はチルドの袋には言いて、他は通気の良い紙袋に入っていました。
説明書通りに作ったら、こんな私でもできた！
当然かもしれませんが、材料のアレルギー表示や調理時間、カロリーなどが記載されています。親切ですね。
買い物も行かず、献立も考えず、楽においしい調理ができる、たまには、主婦の休日になるので良いですね。
これを母の日などに注文して、子供に作らせたらどうかしら。
で、私はミールキットサービス初体験できました。
今回は使用させていただいたのは、

HelloFreshの商品レビューになります。家に専属シェフが考えた食材が届いて、それをレシピ通り調理します。
以下HelloFreshの会社説明になりますが、詳しく知りたい方は、リンクのサイトをご覧ください。
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石臼で挽いたスペルト小麦とライ麦とレーズンから起こした天然酵母を使って、
カンパーニュを作りました。
スペルト小麦210gライ麦50g塩一つまみ日本ミツバチ少し。
レーズンから起こした天然酵母と水半分ずつくらいで　170g
天然酵母を作った時のレーズンがもったいないので入れました。
このレーズンを入れる場合は、水を20gくらいへらしたほうがよいです。

多くの人は、天然酵母液に強力粉などを加えて中種を作るようですが、
シンプルにできている私の頭で考えられる最良の方法として、
酵母液をそのまま使うストレート法というのでしょうか、そちらで作りました。

姫クルミもいれました。

レーズン酵母
レーズン50gに砂糖子小さじ2杯くらい水を150mlくらい入れて、
室温で毎日瓶を振ってふたを開けます。
季節により出来上がる日数は変わります。
中がシュワっとなるまで、秋と春の頃で5日前後で仕上げます。
その後は冷蔵庫に、あまり長く入れるとアルコールのようなにおいがしてきますので、
早めに使ってください。又は中種で起こしてください。

ロケットストーブについている温度計があまり正確ではありませんが、
200度？くらいで、鉄鍋に入ってと、ふたをとって合計で焼く1時間くらい焼きました。

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