柿渋つくりました

柿渋作り2回目です。
一回目は柿をつぶしました。
少し水を入れて、数日おいて、本日、その液を濾しました。
少し,膜が張ってしまいました。毎日混ぜればよかったと思います。
一番だけとっておしまいでよいのですが、渋は少なくなると思いもいますけど、
2番と3番液もとろうと思います。
バケツにザルを置いて布に濾して搾るとよいと思います。
この液を理想は一年以上置いたほうが良いと思います。
時々混ぜてやらないと、どろどろになるかもしれないので注意しましょう。

あまんどう柿(山梨の方言です)
私のばあちゃん師匠に尋ねたところ、今は珍しい木になったそうですが、小さい頃はたくさんあったようです。
甘いものの少ない当時は、とてもうれしい食べ物だったそうです。
霜げえったら(霜が降りたころ)あまんどうの実が黒くなるので、
それをもいで食べたそうです。
が、じつは、たぶん、昔々は、柿渋用にまたは、大きい実の柿用の接ぎ木として植えてたようです。

という柿渋作る小柿で、柿渋を作ります。
柿渋つぶして水につけて置くまでです。
これから数日おいて、搾って、汁を発酵させます。
期間は一年から数年長いほうがより良い柿渋ができるようです。

以下の本などから参考にさせていただきました。。。

ものと人間の文化史・柿渋(今井敬著)http://amzn.asia/d/fRsGw4V

柿渋は
弥生時代にも使用されていた可能性があります。平安時代の文献には出てきますので、使用されていました。
酒や、醤油の搾りかすを絞る袋に染める。
和紙に塗って、一環張り、つづらに、渋うちわに番傘や、紙子と呼ばれる着物に。
糸を丈夫にするため、
漁網や釣り糸に塗る。

衣服を染める。

建築資材を染める。
漆器塗りの下地に。

などなど、日本のさまざまな現場で昔から活躍していました。
それは、防水効果や、防カビ効果、防菌効果によるものです。
また布や紙や糸も丈夫になります。

あまんどう柿は山梨の方言で、一般には小柿といわれるもののようです。
ブドウのように小さい実です。
渋は、小さい実ほど多く含まれているようです。
また青い実のほうが多く含まれています。

渋が一番多いのは、二百十日(9/1)前後3日が一番多いようです、
渋つくりは8月下旬からお彼岸までが良いようです。

落ちた柿は、あまりよくないそうです。
柿をとって、臼と杵でつぶすようですが、
私は、木づちでつぶしました。
大工さんの柿渋の作り方に1週間水に置くというのがあったので、
そのくらい置こうと思います。
2番汁をとるというのもありました。
実験で、二番目のものも作ってみます。
二番搾り、三番まで搾ってみます。

 

ご家庭での藍染の色止め方法

ご家庭での藍染はの色止めは、

お酢でバケツ半分くらいの水に、

コップ一杯から二杯くらいのお酢を入れて、10分くらいつけておいてください。

薬局に、氷酢酸や酢酸があったら、そちらのほうが良いです。

ただその場合は、お酢の一割くらいでやってみてください。

藍の色がおさまらない場合は、

この工程を数回繰り返し、よく水洗いをして陰干ししてください。

外国製のいつまでもすっごい恋藍色が出るもの以外は、この方法で、色止めはできます。

藍染に柿渋染めして干してたら、足跡ついてた!

雪が解けませんので、柿渋干しのスペースが狭くて、あっちゃこっちゃに布干してます。

だけど、

周りとはあきらかに違う布ですよ、普通わかると思うんですけど、

某宅急便の感じよいお兄ちゃんでしたけど、
かえって、ふと見ると、くっきり私の干してる布に、足跡がついてる!

下向いて歩け!

うんこ落ちてたら、お前、踏んでるぞ!
すいません、つい取り乱してしまいました。

そういえば、
以前、あまりきたことのない運送会社の人が、場所わからなくて、電話してきました。
丁寧に説明したら、

ああ、あのいつも、
雑巾干してるとこですね。
だと、

雑巾じゃない!
私は、その方に、優しくご返答しました。
優しく返答したのに、ちょいビビったみたいで、

すすすいません、あのいつも、なんか茶色い布一杯干してあるとこですね、、、、。

だと、

最初からそう言え!
と、心の中で思いました。
世間の人が何と思おうと、私にとっては、
丹精込めた大事な布です。
さ、本日も寒いけど、柿渋染めましょう。