八ヶ岳スタイル

タラの芽の採り方と見分け方

カッターや高枝切りはさみを使用しなくても、簡単にタラの芽はとれます。YouTubeに買ったでタラの芽とる動画がありました。カッターで採ると翌年枝が枯れるかもしれないので、やめたほうが良いと思います。

タラの芽を木の枝を二本使って、とりました。とり方のご紹介です。

YouTubeで機織、初めての人にわかりやすく、なるべく、費用をかけずに、できるものは手作りしてやっていきます。

二千年生きてるといわれる神代桜を見てきました。枯れ枝にたくさんの花が咲いてるというイメージです。たくさんの人たちに支えられて、じっくり頑張って生きているのでしょう。

ひしおは醤油、味噌の原点といわれる日本の伝統調味料だそうです。ひしおの糀と醤油と水を入れて、毎日かき混ぜて、2週間でできました。

2018/3/11 iPhone

桜が咲く前の枝を煮出して染めると、桜色になります。丁寧に何度も煮出して、染めていきます。その工程をYouTubeと説明でしました。染めたシルクストールはyahoo shoppingお八ヶ岳スタイルでも販売しています。

45時間かけて醤油を作りました。途中温度が上がりすぎて、管理が大変でした。

餅つき機のがついていない、ホームベーカリーでも餅を蒸して、ホームベーカリーのこねる機能をしいようして餅が作れます。

麹ができたので、味噌を仕込みました。大豆をたくさん水で戻したので、すごくできました。煮た大豆をつぶす音は大変でした。

米3キロで麹を作りました。米を蒸して、麹菌を振って、発酵器で醗酵させてつくります。youtubeにも動画をアップしました。