アケビが道の駅に売っていたので、買ってみました。
実は食べたことありますが、皮が食べられるとは、恥ずかしながら、知りませんでした。
天ぷら、炒め物、茹でもの、焼き物など様々な食べ方があるようです。
中の実は、種の周りにゼリー状のものがくっついてる感じで、
食べるほどのものではないのかも。
種ばっかりで食べるのは、大変。
天ぷらにしてみましたが、
何度もさらしたので、ほとんどあくが抜けたので、
山菜らしい臭みがなくなってしまいました。
山菜は、この苦みみたいのが、おいしいので、
さらしすぎは、よくないかも。
おいしくもまずくもない、間抜けなてんぷらになってしまいました、。
使わなかったのは、干してみましたが、
茹でて干せばよかったかも、
切ったまま干したせいか、
さらしたのに、
ずいぶん茶色に変色してしまいました。
でも、
これはそのうち使ってみます。
山栗もあったので、採ってきました。
山栗は、小さい実の中に、味が凝縮しているような感じです、
少し甘みもありますし、
本当においしいです。
この栗を食べると、
里栗は、
水っぽいというのか、味が寝ぼけたように感じてしまいます。
栗は、動物たちも好きです。
バナナの皮やミカンの皮のように、頭を残して、3枚くらいにむく、やり方の動物と、
ほとんど真ん中から営利に割って、たぶんかじってるのでしょうけど、切り口はきれいです。
知れで、中もきれいに食べてます、
というのが例年ですが、
今回のとこは、半分に割った中の実が、残っているのが多かった。
なんで全部きれいに食べてないんでしょうか？
不思議です。
動画もご覧ください。
