豆乳メーカーの調子が悪いので、
鍋で豆乳作って、豆乳ヨーグルト作りました。
最終分量は、
大豆100gに水500ml~600mlくらいがおいしいヨーグルトができるように思います。
まず、
大豆を15時間くらい水につけておきます。
その後、ミキサーなどで、つぶします。
この時、水を全部使用せず、つぶれる量でやるとよいと思います。
残りの水でつぶしたミキサーなどをきれいにできます。
それから、ミキサーした大豆を煮ます。
吹きこぼれやすいので、気を付けてください。
吹きこぼれ手前で、かりょいくを小さくしましょう。
火力を弱めて後、10分くらい煮ればよいかと思います。
この時焦げないように注意してください。
晒などで絞って、
冷めたら、おからと豆乳に分けます。
豆乳にザワークラウトを加えて数時間置くと、豆乳ヨーグルトができます。
ザワークラウトはこちらの動画をご覧ください。
ザワークラウトの液でぬか床作ります。
ザワークラウトの種で豆乳ヨーグルトの作り方
発酵食品の再生リスト
最近の私のザワークラウトの分量は、
モーニングルーティーン作ってみたいと思っていましたが、やっとできました。
起きた時から、10時くらいまでの冬の平均的な過ごし方です。
また昼間や夜のルーティーンも作っていきたいと思います。
補足、薪を毎日干すのは、私が、乾いた薪をしっかり作っていなかったためです。
普通の人は、冬の前に薪の準備しているので、たぶん、干したりしないと思います。
私の動画制作能力ではこれが限界でしょうか、
もっと上手になるよう勉強しなくては。
英語の勉強もあるし、やることいっぱいあるなあ。
よっしゃあ。
それから、
私の座右の銘、閑吟集の中にある歌です。
何せうぞ
くすんで
一期は夢よ
ただ狂え
何うじうじ暗くなっているんだい
人間の一生なんて、夢みたいにはかないものだよ。
暗くなってても、しょうがないよ。
楽しくいきましょう。
やりたいことやろうよ。
みたいな感じでしょうか、
ちっちゃいことちっちゃいこと気にしないダメでもともとイッツオーライ
って、上々颱風の歌みたいな感じ。
ぜひ見てください。
味噌づくりに最適な時期になりました。
寒い2月、3月が腐りにくく最適期です。
大豆1に対して、麹は１から２です。
塩は材料の１０％から２０％です。
大豆は一晩水につけて、ゆでます。
手でつぶせるほど柔らかくなったら、豆をつぶします。
麹と塩と大豆を混ぜて丸めて、味噌樽の中に入れます。
団子にして、投げ入れると、空気が抜けやすいです。
なので、動画の中で、押していいかどうか知らんといいましたが、
正解と思います。
できたら、夏ごろ、天地返しをして様子を見てください。
この時に、たぶん、
味噌の中から汁が出ていると思います。
たまりです。味噌と混ぜればよいですが、
溜まり醤油として使用するととてもおいしいです。
が、味噌のうまみが少し減るんかな？
大したことはないと思うけど。
麹作るの面倒な人は、
市販品を使うとよいと思います。
こちらは乾燥麹なので少し少なくても良いかも。
https://amzn.to/2SzOYmB
大豆は、
北海道産 無農薬大豆「渡部信一さんの大豆約1kg」 というもので,yahooshoppingで15キロ購入しました。
とってもおいしいです。
オンライン英会話初めて4か月くらいたちます、たぶん。
今回は、コメントでその後を知りたいというリクエストがあったので、
作成してみました。
まだまだですが、長い目に見てやってください。
オンライン英会話はアウトプットの場と思っています。
なので、インプットは必要です。
自分の英語能力のなさ、当然ですが、気づきます。
勉強あるのみです。
NHKのゴガクや、YouTubeで勉強して、実践として、オンライン英会話にのぞみます。
Kmini英会話の先生たちは、とても熱心にしてくれるので気に入っています。
本当に良い先生ばかりです。
教えていただいた先生をほとんどお気に入りにしてしまってます。
色んなコースがあるんですが、私にはお値段も手ごろで、ライトプランが気に入ってます。
フィリピンの先生は、私には、アメリカ英語と思えるので、とても聞き取りやすいです。
そんなわけで、まだまだ、英語できるには程遠いが、やるぞ！
ウリウリばあちゃん65才！
将来の夢は、
世界に羽ばたく
YouTuber!
まだ道は遠いですが、頑張ります。
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追加、
先日英会話のBilly先生にいい加減なお好み焼きの作り方を説明してしまいました。
突然でうまく英語できなかったんです。
反省して、動画でお好み焼きの作り方を英語で作ろうと思います。
ついに、ウリウリばあちゃん！世界に羽ばたく？ぞおおお。
ほんまかあ！！！！！！
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ちょっとずつ世界に羽ばたくぞ
山寺でジャズで有名な曹洞宗の寺院、北杜市の高龍寺で、
坐禅をさせていただいています。
山の遅い冬の朝は、
満天の星と張りつめた空気が、重なって、どこまでも続いているようです。
くらい戸外へ出て、車にエンジンをかけて出発です。
寺に到着してもなお暗い。
冷たい空気と薬師如来さまに迎えられて、
小磬の音を3つ聞いて、坐禅が始まります。
無心、
無心
無心
と頭の中で念じる修行の足らんヤツ
暗かった本堂の中に、
少しずつ
少しずつ
陽が増していく。
体の中にも
お日様の日が少しずつ満たされていく。
小磬の2つの音とともに、
満たされた陽があふれ出る。
今日の始まりです。
そんな感じで、私の朝の坐禅が終わります。
今日も一日良い日になりますように。
ゆずが、余っていたので、細かく切ってはちみつ漬けにしました。
種以外はすべてハチミツに入れました。
ショウガもあったので、こまかくして一緒に入れました。
1週間くらいしたら、食べられます。
ゆずの香りとはちみつの風味がマッチしてとてもおいしいです。
お湯や炭酸で割って。
風邪をひいたときにもすごく良いです。
ハチミツは、必ず非加熱のものを使ってください。
種は、日本酒につけて、ゆず化粧水にしました。
柚の種も日本酒も美白効果があるようです。
なお日本酒は20度以上ものを使用してください.
（アルコール20度以下の酒で加工すると酒税法で違反となります）
もしゆずが余っている人はぜひ作ってみてください。
とっても簡単にできます。
1週間くらい置くと、種の周りのとろみのせいか、
液全体に少し、とろみが出てきます。
このとろみがたぶん、お肌にいいんじゃないかと思います。
そうしたら、使用できます。
周りにとろみがあるし、ホワイトリカーでなく醸造酒の日本酒なので、
冷蔵庫に入れておいたほうが、長持ちします。
私は、ずっと種を入れっぱなしにしていますが、正しいやり方はわかりません。
それでも、一年くらい持つように思います。
手作りのものは、すべて、
作る人の味見や、においや、肌感覚など、それぞれの方の五感を酷使して、判断してください。
前回のゆずの化粧水の動画でどろっちょになったら、使用できるといったのですが、
説明不足でしたので、
補足の動画を撮影しました。
日本酒にゆずの種を入れて、1週間から1か月くらいたつととろみが出てきます。
たぶん、種のとろみ成分が、じわっとでてくるんでしょうか？
時々混ぜて、2か月くらいたったら、種を取って出来上がりです。
体感ですが、お肌にとっても良いと思います。
柚子の種あったら、ぜひ作ってみてください。
毎度の簡単、単純料理です。
冬は、ストーブにごぼうと梅干を一緒にして、煮ます。
これが、梅干ししか入れないのに、なぜか、
ごぼうがとても甘くておいしくなります。
とても不思議です。
ただ、
かなり長く、何時間も煮ないとごぼうは甘くなりません。
で、今回は、
圧力鍋でやってみました。
一時間煮たら、かなり柔らかくなって、歯ごたえがなくなりました。
そうこうしているうちに、
圧力鍋には、気圧の違いによる種類があるということを初めて知りました。
それによって、調理温度もそれぞれ違うらしい。
それで、圧力鍋について調べ始めたら、
圧力の掛け方も、スプリング式とおもり式がある。
材質の違い、
前述の気圧の違いなどなど、
今まで、ぼうーっと使用していたことを恥じます。
私が今使用しているものは、
140kpaという超高圧のものだということもわかりました。
どおりで、ごぼうが柔らかくなり過ぎたわけです。
野菜には、煮崩れないよう、低圧のものが良い。
肉料理には、高圧のもので、柔らかく。
なるほど。
そういうわけで、もっと勉強して、新しい圧力鍋を購入することとします。
さておき、
ついでなので、今回は、夕食も作りました。
サンマを焼いて、その油で、プチベールを炒めました。
それから、白菜漬け、
ハスと蕪の酢漬け、
自然薯のすったもの。
ただこの自然薯は、いびつな形が自然っぽいので、本物と思っていたのですが、
山芋をチョットおデブにしたようなのが、正当な自然薯だそうです。
購入した道の駅では、両方売ってましたが、
自然薯初心者の私は、
この短径自然薯と呼ばれるもののがより自然っぽいと思って購入してしまいました。
というわけで、今回は、
二つも新しい知識をインプットしました。
賢くなったよ。
お正月の準備です。
年に一度の障子の張替えをしました。
うっかり、障子刷毛を忘れてしまいましたので、
ペンキ刷毛を使用しましたが、
やっぱり、ノリの量も良い下限に、調節できるし、
幅広くて、厚みはほどほど、用途に合った道具が必要と、
今回はつくづく悟りました。
糊は、
布海苔をつかいました。
前日より水につけておいて、30分から一時間くらい煮て糊にします。
機織の糸の糊付けに使用していますが、
水溶性で、ほかの水溶性のノリより、
障子と紙がはがしやすいように感じていますので、
私は、障子張りには、いつも、布海苔を使用します。
が、
値段も高いし、扱いが少し面倒なので、
市販の障子ノリを使われればよいと思います。；
すっかり、
きれいになって、
新年を迎えらえます。
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
2018年から本格的に始めたこのチャンネルですが、2019年2月に登録者1000人になりました。
本当にありがとうございました。
YouTubeの動画を作ることは、とても楽しいです。
2020年も、頑張ってやっていきたいと思います。
よろしくお願いします。
私の動画をご覧になると分かると思うのですが、
今はやりのADHDもちと思います。
BBAでADHD（いずれも自己判断）、最強最悪説もありますが、
めげずに、両方個性にできるようにしていきたいと思います。
BBAだからよかった。
ADHDだからよかった。
できたらいいな。
お正月の準備です。
年に一度の障子の張替えをしました。
新年を迎えるために、古い障子紙をはがして、新しい紙を張り替えます。家も，人も、新たな気持ちで新年を迎えましょう。
うっかり、障子刷毛を忘れてしまいましたので、
ペンキ刷毛を使用しましたが、
やっぱり、ノリの量も良い下限に、調節できるし、
幅広くて、厚みはほどほど、用途に合った道具が必要と、
今回はつくづく悟りました。
糊は、
布海苔をつかいました。
前日より水につけておいて、30分から一時間くらい煮て糊にします。
機織の糸の糊付けに使用していますが、
水溶性で、ほかの水溶性のノリより、
障子と紙がはがしやすいように感じていますので、
私は、障子張りには、いつも、布海苔を使用します。
が、
値段も高いし、扱いが少し面倒なので、
市販の障子ノリを使われればよいと思います。；
すっかり、
きれいになって、
新年を迎えらえます。
ウリウリばあちゃんの一日を圧縮してみました。
注文の藍染、 やりかけのカーテン作り、 白菜漬け、 ごぼうと梅干しの煮もの、 薪づくり、 動画の編集と、オンライン英会話の準備、 そうして、一日が終わります。 最後にPCの横に、眼鏡クリーナの空き袋とペーパーが写ってました。 最後までやっぱし、抜けてる！
カーテンは、染から、作り方、セッティングまで詳しく動画にします。 およそ、2か月くらい完成までにかかりましたので、 編集するのに手間取ると思いますが、 多分、4，5回に分けて、出せると思います。
今度、みんなが良くやってるような、 モーニングルーティーンやルームツアーもやってみたいと思ってます。
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追加・昨日のドジな話、
11時半から予約していたオンライン英会話の準備を一時間前から，どうこたえようとか、パソコンの前でずうっと予習して、それから新しく買ったwebカメラの調子を見ていたりして、ハタと時間見たら、レッスンの終わる12時になっていました。
画面に予約不成立ってでてて、大ショック！
本日と明日はクリスマスでお休み、土日は私の格安プログラムはお休みで、5日間も英会話ブランクです！
で今日もテレビ体操の時間気づいたら終わってた！
BBAのせいじゃない！
私がドジなだけだよ！
