少し遅くなりましたが、いただいたゆずがあったので、
この冬最後の柚子仕事をしました。
まず種を日本酒につけて柚子化粧水を作りました。
この日本酒のアルコール度数は20度以上をお使いください。
20度以下のもので果実酒サンド作ると酒税法違反になります。
又、焼酎を使用されても良いですが、そのままつけるのは、
少しお肌に負担がかかるかもしれないので、
精製水や繭玉化粧水などと混ぜたほうが良いかもしれません。
それから、ゆずハチミツを作りました。
私は、種以外のゆずはすべて細かくして、ハチミツにつけます。
が、好みで薄皮は取り除いたほうが良いかもしれません。
ゆず大根
ゆずジャムなど
柚子を使ったお料理はたくさんあって、どれもおいしいので、
ぜひ皆様お試しください。
私はゆずハチミツと柚子化粧水すごく簡単にできるので、いつも作っています。
なお繭玉化粧水の作り方は、お水３００ｃｃくらいに繭玉を2個くらい入れて、
お湯が100ccくらいになるまで煮詰めて、使ています。
防腐で、ドクダミやローズマリーやゆずの種などの焼酎につけておいたチンキを
少し加えて使っています。
好みでグリセリンを少し入れても良いです。
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