桃が盛りなので、桃チャツネを作りました。
桃チャツネ材料
桃 3個
干しブドウ 1カップ
酢 1.5カップ
砂糖 1カップ
塩 小さじ１
ショウガ ５０ｇ
ニンニク 大1個
以上をよく煮ます。1時間から2時間。
ありあわせのものでカレーを作ってチャツネを入れました。
味がまろやかになって、とってもおいしいです。
今回作ったカレーは、
玉ねぎとショウガとニンニクをみじん切りにして、よく炒めます。
それから、骨付きの鶏肉を入れて、
ある野菜を入れました。
ナス、ズッキーニ、ビーツ、人参、などです。
香辛料も、あるものを適当に入れました。
今回は、ローリエ、バジル、キャラウエーシード、タイム、鷹の爪、シナモン、ターメリックなどです。
味は、
市販のカレーパウダーやルーを目安の半分から3分の2くらい入れて、
ウスターソースやヨーグルト、ケチャップ、しょゆ、などを入れてました。
それから、火を止めるころに、チャツネを入れます。
好みで、入れてください。
かなり入れても大丈夫と思います。
ただ甘いのが苦手な方は、少しにしたほうが良いかも、
味を見て入れてください。