タラの芽をゆでて、クルミとマヨネーズであえて、鰻を足して食べたら、
とてもおいしかったので、ご紹介します。
マヨネーズは、豆乳ヨーグルトで作りましたが、市販のマヨネーズで大丈夫です。
豆乳マヨネーズ分量は、
豆乳 80cc
オリーブオイル 100cc
塩 少々
酢 大匙１
上記をよく混ぜます。
クルミは、すり鉢ですりました。
大匙3くらい入れました。
ウナギは、刻んで、添付のたれも少し入れました。
隠し味に味噌を少々持たしました。
一流料亭は行ったことないですが、そんな味かなあと思ったりして、、、。
言いすぎかな？
鰻入れなくても、おいしいので、ビーガンの人にも良いと思います。
最後に、次回予告編
古い着物を手直し、染め直して、普段着物に変身があります。