黒豆とひよこ豆で味噌づくりと森の春を待つ一日

ひよこ豆２５０ｇ　　
麹　　　５００ｇ
塩　　　110g

塩と麹を混ぜて、
煮たひよこ豆をつぶして、豆を冷まして、
混ぜます。
以上の空気を抜いて、
容器に入れて重しをして1年くらいで出来上がりです。

黒豆味噌は、
黒豆５５０ｇ
麹　　1000g
塩　　300g
をひよこ豆味噌と同じに作りました。

その後豆麹を作って、豆味噌を作ります。

＃味噌づくり♯黒豆味噌＃ひよこ豆味噌