あんこの替わりに発酵あんこいかがですか、小豆麹です。
砂糖なしで甘いあんこができます。
作り方は、麹とゆで小豆を6時間くらい保温するだけ、
すごく簡単です。
小豆と乾燥麹を同量用意します。
生麹は1.5倍位くらいが良いかなと思います。
麹の量は同量を基本に増減してみてください。
麹が多いほど甘くなると思います。
小豆には様々な素晴らしい効能があるようです。
おまけに、発酵食品です。
↓
ビタミンB1——-疲労回復、お肌にも良いよう とった糖質をデトックスなどもあるようです。
Vitamin B1
カリウム———これもデトックス効果あるみたい。
Potassium
ポリフェノール–アンチエイジング♥などなど
Polyphenols ——Anti-Aging♥