今年は、キノコのなりが悪いです、
近所で、少しだけ、ハタケシメジとってきたので、
ハタケシメジご飯を作りました。
ハタケシメジの食べ方は、さまざまありますが、
私は、炊き込みご飯にするのが、一番おいしいと思っています。
ご飯に、野生のキノコ特有の風味が出ます。
当地東日本ですし、キノコは放射性セシウムを取り込みやすいので、
特に野生のものは、注意が必要です。
塩を入れたお湯で、茹でこぼして、
すぐに使わなかったので、冷凍しておきました。
でもほんとうは、生のまま使用するほうが、キノコの味が出ます。
材料は
米 2合
人参 半分
油揚げ 一枚
あれば
↓
鶏肉
ごぼう
インゲンなど
味付けに
昆布 １０ｃｍ
酒 大匙２
味醂 大匙１
塩 少々
使用の炊飯器に合わせた水
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