先日紹介した豆乳ヨーグルトの種の
ザワークラウトの作り方です。
まず、
キャベツ一玉をみじん切りにします。
（私のは、大きすぎます。悪しからず）
塩を一握りくらい入れます。
お好みで、キャラウエイシードやローリエ入れてください。
ボールの中で塩と一緒にキャベツをよくもみます。
（私はいい加減です。悪しからず）
それから、
重しに水入れた瓶を入れて、
気が向いたときにぐっと押してください。
4~7日くらいでできます。
私の
クックパッドページでも紹介してます。
サワークラウトが出来上がったら、豆乳に入れてください。
乳酸菌一杯なので、
豆乳ヨーグルトが失敗なくできます。
他にも、
様々なお料理に使えますし、
常備しておけば、忙しいときに、
野菜補給に最適です。