日: 2018年1月31日

先日紹介した豆乳ヨーグルトの種の
ザワークラウトの作り方です。

まず、

キャベツ一玉をみじん切りにします。
（私のは、大きすぎます。悪しからず）

塩を一握りくらい入れます。

お好みで、キャラウエイシードやローリエ入れてください。

ボールの中で塩と一緒にキャベツをよくもみます。
（私はいい加減です。悪しからず）

 

それから、

重しに水入れた瓶を入れて、

気が向いたときにぐっと押してください。
4~7日くらいでできます。
私の
クックパッドページでも紹介してます。

サワークラウトが出来上がったら、豆乳に入れてください。
乳酸菌一杯なので、
豆乳ヨーグルトが失敗なくできます。

他にも、
様々なお料理に使えますし、
常備しておけば、忙しいときに、
野菜補給に最適です。