スパティオ体験工房のお料理のしずか先生に、簡単なヨモギ餅の作り方を教えてもらいました。
材料は10個分
白玉粉 30g ゆでよもぎ 40～50ｇ
上新粉 130g 粒あん 200g
砂糖 40ｇ
塩 少々 ラップ大（30cmX30cm）2枚 小（15cmX15cm）
ぬるま湯 180cc～200cc 耐熱ボール
作り方
耐熱容器に白玉粉を入れて、お湯を半分入れ、粉が滑らかになったら、
上新粉、
砂糖、
塩、
残りのお湯を加えて混ぜ、レンジ（600w）で3～4分かけ、
レンジは中まで熱が加わらないので、
一度出して、混ぜて、ラップをして、2～３分レンジ、
全体が透き通ったら取り出して、少し冷まします。
ゆでよもぎを加えて全体に同じ色になるまで、よく練ります。
あんこは、10等分に分けて丸めておきます。
このあんこは発酵あんこを使ってもよいと思います。
大のラップを2枚用意して、真ん中に草餅を挟んで楕円形に伸ばしまして、
真ん中にあんこを挟んで半分に包み、小のラップに斜めに草餅を置き包みます。