ニンニクを約二週間,じジャーに入れて、黒ニンニクを作りました。
一升用のジャーで約二キロのニンニクができます。
途中一回、天地返しをしました。
天地ガエシは、省略しても良いですが、まんべんなく熱が回ります。
でおおよそ二週間でできます。
味を見てできているようであったら、電気を止めて一日か二日そのまま置いて、
出来上がりです。
常温でも割と何か月も持ちます。
簡単なので、ぜひ作ってみてください。
ただし、おいしいからとだべすぎないでください。
胃の弱い方は食後に、ひとつぶくらいにしほうがよいかも。