カテゴリー: 山の暮らし

まず、豆乳作ります。
お手持ちの豆乳メーカーによって、大豆の量は違うと思いますが、
うちのはアピックスというものです。
多分、7，8年前に楽天で購入しました。
手入れもそこそこかからず、よいですよ。

慣れないときは、

ステンレスのフィルターをしっかりはめていなくて、
外れてしまいました。
注意してください。
豆乳メーカー全般のようですが、

水にぬれやすいので、

電気接続部分などは濡れないようにしましょう。
作動しなくなったり、途中でとまったりし始めます。
知人も他メーカーのものですが、作動しなくなったそうです。
気長に待って、と、アドバイスしましたが、
気長に待っても、復活しなかったようです。

うちのも、途中で止まりだしましたが、コンセントの向き変えたり、
電気に接触する部分が水に濡れないように、してるうちに、

すっかり、調子よくなって、
今は、全く問題なく動くようになりました。

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ガンバッテル豆乳メーカー　アピちゃんです。

で、豆乳メーカーですが、

何がいいって、大豆さえあれば、好きな時に豆乳ができます。
牛乳なら、牛飼わなくちゃいけないけど、
豆乳はほんと楽です。

台湾好きで、たまに行きますが、
朝食に街角の食堂で飲む一杯、

少し甘みがあって、おなかにやさしい感じがします。
ああいう豆乳できればなあと思うのですが、

なかなか難しいです。

さておき、この豆乳で豆乳ヨーグルト作ります。
付属カップ1.3Lくらいのものです、

その容量で大豆一晩ふやかして、
このアピックスちゃんに
入れて、30分くらいたつと、豆乳の出来上がりです。
ついでに、
オカラもできます。

私はこの豆乳に、
あらかじめ作っておいたキャベツの塩漬け、

乳酸菌いっぱいのザワークラウトを種に、
豆乳ヨーグルトとオカラヨーグルトを作ります。

豆乳にザワークラウトを四分の一くらい混ぜて、半日から一日室温で置いておくと、
ヨーグルトが出来上がります。

皆さんもぜひ作ってみてください。

ザワークラウトの作り方、ヨーグルトの利用の仕方は、
また、記します。
とりあえず、本日は、うちの豆乳メーカー
アピックスちゃんの紹介でした。