七味唐辛子作りました

柿渋で染めて縫った着物を着て、七味唐辛子を作ってみました。
柿渋で染めてミシンで縫った着物の説明もしています。
来年は、みなさんと簡単に染めて作る着物をやりたいです。
半幅を織るもやりたいです。
よろしくお願いします。

今日は、七色唐辛子、七味を作ろうと思います。
なんで、作るかというと、
数か月前に、佐藤文之さんと森成明という江戸の物売とか、こういう口上などに造詣の深いお二人のパフォーマンスを見ました、動画に上げていますので、そちらもご覧ください。
特に佐藤さんの唐辛子売りに興味を持ちまして、
口上とか、大道芸大好き人間ですし、
からだに良いものも大好きですね、
健康オタクなんて言う人もいますが、お宅の人にも仕訳けない、そんなすごいもんじゃないです、
ただ、ちっと健康とか、ちっとアンチエイジングとか気になるかなくらいです。
特に唐辛子売りの口上をやってみたかとわけです。
で、こりゃ作るしかないだろうということで、材料をそろえました。
ミカンの皮はミカンのずいぶんを占めるわけで、ケチな人間なんで、もったいないと常日頃より重い、何とか皮も使いたいと、
風呂に入れたら、結局捨てる、丸ごと焼いて食べてみたこともある、
で、陳皮に行きつきました。
で、自分で、七色唐辛子を作ることとしました。
ミカンの皮の粉陳皮は、以前より作って、お料理に入れております、できすぎて、
知り合いにくばったりしているほどです。
これはパウダー状のが良いので、引きっこちゃんで、細かくします。
山椒の粉は、購入しましたhttps://amzn.to/2EyRHIl
青のりの粉も、購入https://amzn.to/2QTW4Dp

唐辛子は、道の駅で、購入して、干して、作りました。
芥子の実購入https://amzn.to/2A3gUGP

麻の実https://amzn.to/2QBNsCf
は、ピーナツを砕いたみたいなヘンプナッツを食しておるのですが、
七味の中を見ると、殻付きのもののようですので、殻つきを購入して、これを少しだけ砕きます。
ショップジャパンで売ってるものです。https://amzn.to/2QBnRIN
ゴマ購入https://amzn.to/2zZSYEp
ゴマも消化もするので、今回は少し、砕きます。
切りごまのようにしようと思います。

なるべく、ただのものを採ったり、拾ったりするのが大好きです。
実用品を手作りするのが好きです。
で、
服、縫ったり、染めたり、織ったりもしてます。

藍染や柿渋染め、草木染で染めたものを製品にしてネットショップやってます。

チャンネル登録お願いします→https://goo.gl/mdSi1w

七味唐辛子作って、七味唐辛子売りやってみる

柿渋で染めて縫った着物を着て、七味唐辛子を作ってみました。
柿渋で染めてミシンで縫った着物の説明もしています。
来年は、みなさんと簡単に染めて作る着物をやりたいです。
半幅を織るもやりたいです。
よろしくお願いします。

七味唐辛子売り・ばあちゃん風はhttps://youtu.be/-1k4q9ix7hY

今日は、七色唐辛子、七味を作ろうと思います。
なんで、作るかというと、
数か月前に、佐藤文之さんと森成明という江戸の物売とか、こういう口上などに造詣の深いお二人のパフォーマンスを見ました、動画に上げていますので、そちらもご覧ください。
特に佐藤さんの唐辛子売りに興味を持ちまして、
口上とか、大道芸大好き人間ですし、
からだに良いものも大好きですね、
健康オタクなんて言う人もいますが、お宅の人にも仕訳けない、そんなすごいもんじゃないです、
ただ、ちっと健康とか、ちっとアンチエイジングとか気になるかなくらいです。
特に唐辛子売りの口上をやってみたかとわけです。
で、こりゃ作るしかないだろうということで、材料をそろえました。
ミカンの皮はミカンのずいぶんを占めるわけで、ケチな人間なんで、もったいないと常日頃より重い、何とか皮も使いたいと、
風呂に入れたら、結局捨てる、丸ごと焼いて食べてみたこともある、
で、陳皮に行きつきました。
で、自分で、七色唐辛子を作ることとしました。
ミカンの皮の粉陳皮は、以前より作って、お料理に入れております、できすぎて、
知り合いにくばったりしているほどです。
これはパウダー状のが良いので、引きっこちゃんで、細かくします。
山椒の粉は、購入しました
青のりの粉も、購入https://amzn.to/2QTW4Dp

唐辛子は、道の駅で、購入して、干して、作りました。
芥子の実購入https://amzn.to/2A3gUGP

麻の実https://amzn.to/2QBNsCf
は、ピーナツを砕いたみたいなヘンプナッツを食しておるのですが、
七味の中を見ると、殻付きのもののようですので、殻つきを購入して、これを少しだけ砕きます。
ショップジャパンで売ってるものです。https://amzn.to/2QBnRIN
ゴマ購入https://amzn.to/2zZSYEp
ゴマも消化もするので、今回は少し、砕きます。
切りごまのようにしようと思います。

干し柿作れない人は、切干いかがでしょうか

暖かい地方の方は、干し柿干しても、かびるかもしれません。

うちのように、外干しで獣にとられるかもしれません。

などなど、

干し柿を作るのが困難な方は、切干いかがでしょうか?
柿を切る大きさは、4/1から6/1くらいが良いと思います。
だいたい、
期間は5~7日くらいでできます。

薄く切りすぎると、干からびたみたいになって、

食べにくいです。

ふんわりしっとりさせるには、少し大きめに切ったほうが良いです。

大きく切った場合は、もう少しかかるかもしれません。

また、夜間、外干しできない方は、

夜は、冷蔵庫に保管するのが、無難です。

ぜひ作ってみたください。

 

失敗しない柿酢の作り方

柿酢作りましょう。
熟した甘柿・渋柿どちらでも良いです。
熟していないと、
形がなくなるのに時間がかかって、
柿にカビが生えることがあります。

柿のヘタを取って、

熟した順に容器に入れていってください。
発酵が十分進んで、
酸っぱくなったら、絞って液だけとります。

柿渋の途中経過も報告しました。

YouTubeにアップしました。ぜひご覧ください。

桃でチャツネ作ってみました

マンゴーの替わりに桃でチャツネを作りましょう。
ナンやドライカレーや、カレーにお役立ちです。
分量は
硬い桃      大3個
干しブドウ    1カップ
生姜       50g
ニンニク     大1片  小なら2
酢        1.5カップ
塩       小匙 1
砂糖      桃が堅い場合は1.5から2カップ
桃が熟しているときは1カップ

以上を気長に一時間から二時間くらい、材料が煮詰まるまで。
とってもおいしい桃チャツネが出来上がります。
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