炊飯ジャーの保温機能を利用して、黒ニンニクを簡単に作れます。
ただ、5合の炊飯ジャーと1升炊きの炊飯ジャーですと、期間や出来具合に差があるようなので、検証してみました、
結果、5合は、下敷きをしない場合、7日,8日くらい、1升は12，3日でしょうか。
また、下に蒸し用の下敷きをしたほうが、ニンニクから出た水分除けと、焦げ対策になります。黒ニンニクは、なるべく長く熟成させたほうがおいしいものになるように個人的に思いますので、下敷きのある方は、ぜひ使ってください。
たぶん、2日くらい長く保温できます。その分熟成した黒ニンニクになると思います。
また、IHの炊飯ジャーは、7日くらいから、ニンニクが硬くなってしまうものがあります。
炊き容量と炊飯ジャーの個別機種によっても、微妙に違うようなので、7日くらいから、様子見てください。