梅をたくさんもらったので、梅干しと梅チャツネを作りました。
梅チャツネは初めて作りました。
何時も作っている桃チャツネを参考に作りました。
桃チャツネ作り方
この桃チャツネを参考に梅チャツネを作ってみました。
初めてで、酢を入れましたが、梅は酸が強いので、
いれないほうが良かったと思います。
ただ、
すごく酸っぱくはないので、少しは入れても良いかもしれません、
もう梅がないので今後の課題とします。
今回作った後に検討した材料の目安です。
梅 1キロ（熟していても、青くても良いです）
種のついたままでの分量です。
干しブドウ 1カップ
ショウガ ５０ｇ
ニンニク 大1片
砂糖 好みで、1～2カップ
1カップ入れて後で調節するのが良いです。
塩 小さじ
酢 入れなくてよいですが、入れる場合は、
50ccくらいまでが良いと思います。
以上を1，2時間に詰めてください。