毎日食べてる発芽発酵玄米のご紹介です。
使用しているなでしこ生活の炊飯器は、発芽機能もついているのですが、
私は、発芽させた水を交換したいので、6時間発芽後炊飯する直前で、水を交換します。交換温度は、３５度にします。
今回は、玄米2合で、小豆を大目に2~3大匙黒米、大麦など雑穀大匙１入れました。水は、保温している間に硬くなる傾向があるので4合のところまで入れました。
保温2日目くらいから発酵して食べ頃になるらしいですが、私は2合を食べ終わるのに、1週間くらいかかるので、その日から食べ始めます。
炊飯器の注意点は、うち釜が傷つきやすいので、洗うのは、布などが良いと思います。しゃもじもプラスティックは傷になるので、使用はさせたほうが良いです。