桜が咲いたので、お花見をしました。
桜の花の塩漬けを作って、かるかん饅頭にのせました。
本当はじょうよ饅頭を作りたかったのですが、少し難しかった。
今度はまた挑戦します。
八重の桜の花は、洗って、塩をかけておきます。
それで重石をするか、ジップロックに入れて冷蔵庫に入れておいても良いです。
すごく簡単です。
あれば赤梅酢をかけると良いです。
かるかん饅頭は、
米粉100砂糖100gヤマトイモ100gに、
タマゴの卵白を一つよく攪拌して加えます。
それを油を塗った器に入れて蒸します。
すごく簡単ですけど、細かいところに、例えば卵白のあわだてかたとか、
芋の擦り具合とか。
では皆さま饅頭頑張って作ってください。
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私がどうして新しいチャンネルを始めたかというお話をします。
八ヶ岳近辺の人たちにお話をお伺いするのですが、実は八ヶ岳に限らず、
私が行ける範囲のところなら出向いてお話を聞いていこうと思っています。
今公開されている動画はまだ一つですが、
お二人の方にお話を聞きました。
とても興味深いお話が聞けて私にもたくさん気づきがありました。
木工大好き高校生の撮影では、
名坂いつものビデオカメラのフォーカス設定がマニュアルになってしまっていまして、
ピントがぼけたまま撮影してしまいまして、ご覧の皆様に少しご迷惑をおかけしています。
このようなことのないように、
今後はもっと撮影スキルを向上させていきたいと思っています。
人にお話をお伺いする撮影は難しいですが、
なんとかお見苦しくないように やっていきます。
しかし、彼の取材では私もたくさんの気づきがありました。
次の長崎の爆心地近くの小学校に通っていた法子さんのお話も、とても考えさせられる内容でした。
ただ、たくさんお話ししていただいたので、編集に手間取っています。
これからも素敵な方々への取材を続けていきます。
どうぞよろしくお願いします。
「八ヶ岳のひと」https://www.youtube.com/@yatsugatake17
私が花粉症を緩和させている方法です。
即効性のあるものは、シソ茶と鼻の中に塗るひまし油です。
これをするとその日一日かなり花粉症が緩和されます。
シソ茶もひまし油も一日のうち時々足すほうが良いかもしれません。
一年中の対策として発酵食品をとることです、
私はヨーグルトをよく食べるようになって、かなり緩和されました。
今は味噌、納豆、ザワークラウト、酵素玄米などを食べています。
それから、低体温だということに気づいて、温活も開始しました。
まだ日にちはあまりたっていませんが、少しずつ改善されています。
しっかり治ったらこれも動画にします。
以上が皆様の花粉症改善に役に立てば幸いです。
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おもちゃ大好きだった少年は、壊れてしまえばそのおもちゃは使えなくなる、
ならば自分で作れれば、壊れても修理もできるし、
永久に壊れないおもちゃだと気づいた。
そこから脇田潤さんの手作り人生は始まった。
中1で原村朝市で木工作家と懇意になり。
シャープペンシル作りを教えてもらった。。
鉄砲大好きだった少年は百均の材料でピストルを作った。
鉄砲づくりの腕はどんどん上がって、3作目は本物のようになった。
このままいけば本物を鉄砲作ってしまうかもしれないと危惧した母によって、
鉄砲づくりはストップがかかった。
モノづくり大好き少年は、
ピストルではないものを考え、シャープペンやボールペンなどを作り始めた。
そんな中、色んなガラクタも捨てられれば本当のガラクタになるけど、
それをパーツごとに集め使ってあげればとても素敵なものが出来るとおもった。
使われた後のモノや植物や生き物たちえの愛が彼の作品に溢れているように思う。
こんな少年もいつしか成長し、今年の春から林業を学ぶ学校に進学する。
もっともっと森のことを知って、森を愛する人の成長を私は見守りたいと思う。
昔、とても寒がりのばあちゃんがストーブの側で一日中暮らしていました。
暖かい日が何日か続いて、偽物の春に騙された彼女は、薪を全部使い果たして、
ストーブが燃せなくなってしまいました。
仕方ないので、
雪がたくさん降っている中を薪割を始めました。
2日間薪割を続けました。
薪割が終わった2日後は雪が止んでお日様が出て、たくさんの雪をきらきら輝かせてくれました。
桜の花の上からは、雪の花が降り注ぎました。
お日様の陽も降り注ぎました。
こんなにキラキラ美しい雪の花が降り注いでくるのなら、
偽物の春に騙されるのも、悪くないかもと思いました。
めでたしめでたし。
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少し遅くなりましたが、いただいたゆずがあったので、
この冬最後の柚子仕事をしました。
まず種を日本酒につけて柚子化粧水を作りました。
この日本酒のアルコール度数は20度以上をお使いください。
20度以下のもので果実酒サンド作ると酒税法違反になります。
又、焼酎を使用されても良いですが、そのままつけるのは、
少しお肌に負担がかかるかもしれないので、
精製水や繭玉化粧水などと混ぜたほうが良いかもしれません。
それから、ゆずハチミツを作りました。
私は、種以外のゆずはすべて細かくして、ハチミツにつけます。
が、好みで薄皮は取り除いたほうが良いかもしれません。
ゆず大根
ゆずジャムなど
柚子を使ったお料理はたくさんあって、どれもおいしいので、
ぜひ皆様お試しください。
私はゆずハチミツと柚子化粧水すごく簡単にできるので、いつも作っています。
なお繭玉化粧水の作り方は、お水３００ｃｃくらいに繭玉を2個くらい入れて、
お湯が100ccくらいになるまで煮詰めて、使ています。
防腐で、ドクダミやローズマリーやゆずの種などの焼酎につけておいたチンキを
少し加えて使っています。
好みでグリセリンを少し入れても良いです。
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冬のルーティーン、薪作りと、ADHD女子全開の薪積みの動画です。
薪作りをしながら、頭の中はいつものように、夢の中をさまよっている私の青臭い思いを
今回は書き出してみました。
とても青臭くて恥ずかしい脳内なので、ややこしい人は字幕は飛ばしてください。
それから、我ながら五ひどい薪積みだなあと呆れかえった
ADHD全開の薪積みになりました。
まあ、この程度だったら、もっと深刻なADHD症状の方もいるかもしれないので、
笑って見過ごしてやりましょう。
この動画をみて、あらためて我が行動を恥じ入るばかりですが、
次回から普通の人のように積めるかというと、どうなんでしょうか？
まあ、この程度だったら、もっと深刻なADHD症状の方もいるかもしれないので、
笑って見過ごしてやりましょう。
この薪積みは
14:18
のあたりから始まります。
まあそんないつもの冬の一日です。
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両方ともよろしくお願いします。
山梨の郷土料理のほうとうを小淵沢スパティオ体験工房でお料理やパンの講師をしている
しずか先生に教えてもらいました。
ほうとうレシピ
材料2～3人分
ほうとうの麺
強力粉 200g
薄力粉 200g
ぬるま湯 200~220ml
ほうとう
煮干し
味噌
豚バラ肉 150g
白菜 300g
大根
ジャガイモ
キノコ
かぼちゃ
長ネギ
油揚げ 1，2枚
青菜類
作り方
１
ほうとうの生地を作る。
①ボウルに粉類を入れ、ぬるま湯の量の7分目ほど加えて混ぜ、
全体が耳たぶくらいの方さになるまで湯を加える。
②取り出しても滑らかになるまで、ボウルの中でこねる。
できたら、10分くらい、長く置ける方は2～3時間置く。
③打ち粉をしながら、麺棒で厚さ3～5ミリほどにのばす。
④多めに打ち粉をして、半分に切って、さらに打ち粉をして半分の長さに折って、
05～1cmの幅に切り、くっつかないように軽く打ち粉をしておく。
２
鍋に材料を入れる。
①豚バラは、白菜を切って、大根、人参、ジャガイモはいちょう切り、かぼちゃは
５ｍｍくらいに油揚げも適宜に切る。キノコ類は適宜に切る。
②
鍋に水と煮干しを入れて煮立たせる。
煮干しを取り出し（そのままでもよい）かぼちゃとねぎを除いた材料を入れ、
材料が柔らかくなったら、味噌を加える（好みで味噌は半量加えて、残りは、
仕上げに入れる）
③かぼちゃを加えて、柔らかくなったら、ほうとうの麺を入れて、好みの方さになったら、
ねぎを入れる。
023暮れ、
師匠ばあちゃんにいただいた沢庵桶で沢庵を漬けました。
この桶は80歳のばあちゃんが小さい頃から家にあったもので、
たくさんの沢庵菌が住み着いていると思います。
沢庵は、大根を隙間なくきっちり桶に入れていくことが大事です。
一段目を入れたら、
糠をバラバラかけて、塩を振って、昆布を手でちぎりながら入れる。
鷹の爪、柿の皮、それから，茄子の乾燥葉を入れます。
それだけ入れたら、
2段目の大根を隙間がないように入れます。
それから糠など同じように入れて、又次の大根と入れていきます。
可なりの重石を上に載せます。
1週間しても水があがてこないときは、塩を水で溶いて鍋で沸かします。
冷めたら、これを桶に入れます。
一か月くらいたてば、食べられます。
なお沢庵用の細めの大根は、市販のものは、たいてい少ししか干してないようなので、
家でもう数日干すようにすると良いです。
それから、ホームベーカリーのこね機能を利用して餅を作っていたのですが、
コネが壊れたので、
いただいたこね鉢で、きねがないので、薪の中から探した桜の木でつきました。
https://youtube.com/live/zGwpXdBYw5E
それから、黒豆と花豆も煮ました。
花豆はコーヒーで煮ました。シナモンを入れるとよいらしいので少し入れました。
良い感じに仕上がりました。
他、手打ちそば作ったり2023年は終わりました。
ウリボーの作ってきた振り付けで「ポケモンGO123]を踊りました。
私は物覚えが悪いので、大変でした、
結局映し出されているiPhoneの画面でウリボーのマネをしました。
ウリボーの不安そうな顔をよそ眼に、ウリバ―の気分は、AKBのようなアイドルになっています。
あくまで気分だけ、
動作は、
ウリボーよりワンテンポ遅れてます。
いえ、
なんなら、2テンポくらいかな？
とにかくシンボー強いウリボーに感謝m(_ _”m)。
そして、歌とギター演奏の碧の風の
つーじー
と
ゆっきー
https://www.youtube.com/@Midorinokaze-zi3lq [碧の風・YouTube]
に感謝m(_ _”m)
ウリボーがウリバ―に愛想をつかさなければ、このコンビはまだまだ続く予定です。